Как выбрать нишу пищевого производства

Вариантов пищевых производств множество. Но не каждый подойдет для мини-производства. Выгодное изготовление определенных продуктов возможно только в промышленных масштабах. Некоторые виды продовольственных товаров предполагают сложную технологию производства и выполнение жестких требований. В каких-то нишах такой уровень конкуренции, что соваться туда начинающему предпринимателю просто нет смысла. Поэтому мы рассмотрим, какие идеи можно реализовать в рамках именно небольшого производства.

Анализ. Для начала следует понять ситуацию на рынке продовольственных товаров. Изучить тенденции спроса и обратить внимание на те продукты, потребление которых растет. Значит, на них есть спрос и на рынке появляются новые производители, который этот спрос обеспечивают. 

Изучить ситуацию вам помогут статьи в профессиональных журналах, статистические данные, результаты социальных опросов, проведенные различными крупными холдингами. И, конечно, собственные наблюдения, исследования, опыт. 

Оценка возможностей. Итак. Вы изучили тенденции рынка и определили, что спрос на продукцию есть. Теперь необходимо оценить – насколько реально открыть свое производство в конкретных условиях. По сути, эти вопросы довольно просты.

  • Какие требования предъявляются к производству? 

  • Какое оборудование нужно? 

  • Сколько денег потребуется вложить?

  • Достаточно ли у вас знаний и опыта, чтобы работать в этой нише?

  • Какие объемы производства необходимы, чтобы получать желаемую прибыль?

  • Как соотносятся объемы производства с потребительскими возможностями? Смогут ли у вас купить все, что вы произвели?

  • Какую площадь занимает производство, и есть ли у вас помещение для этого?

  • Какие юридические аспекты нужно учитывать при производстве?

  • Как вы организуете сбыт произведенной продукции? 

Все эти вопросы нужно рассмотреть на ранней стадии планирования. Чем лучше вы будете представлять, как функционирует бизнес в реальности, тем лучше сможете оценить саму идею. Частая ошибка предпринимателей – это неверное представление о бизнесе. Где-то неправильно рассчитали, не учли статью расходов, не оценили уровень спроса, произвели продукцию, еще не решив проблемы с каналами сбыта и т.д.

Поэтому обязательный пункт в подготовке к реализации проекта – его бизнес-план. Это будет моделью вашего бизнеса. Четко структурировав все задачи, вы сможете быстрее ориентироваться и учесть основные нюансы, не упустив главного. Вы сможете примерно рассчитать доходы и расходы проекта, оценить его эффективность, определить необходимый для прибыли объем продаж.

Бизнес идея 30: Кейтеринг как свое дело

Несколько советов для начинающего предпринимателя в сфере пищевого производства: 

  • Выбирая идею, ориентируйтесь не только на текущий спрос, но и на перспективы ближайших 5 лет;

  • Не пытайтесь конкурировать с крупными предприятиями. Стремитесь занять узконаправленную нишу и развиваться в ней; 

  • Оценивайте спрос на разную продукцию, ориентируйтесь на потребности клиентов; 

  • На старте не покупайте дорогую технику для производства; 

  • Попытайтесь найти первых клиентов заранее; 

  • Рассмотрите вариант работы на заказ; 

  • Тщательно проверяйте поставщиков сырья для своего производства. От качества сырья зависит вкус вашей продукции; 

  • Постарайтесь сформировать уникальное предложение, которое будет выгодно отличать вас от конкурентов.

30.09.2019

14853 человек изучает этот бизнес сегодня.

За 30 дней этим бизнесом интересовались 560833 раз.

Сохраните статью, чтобы внимательно изучить материал

Трансформационные игры онлайнБизнес идея 12: Детский развивающий клубБизнес идея 13: Студии детского творчества в ТЦБизнес идея 14: Бизнес на фитостенахБизнес идея 15: Магазин творчестваБизнес идея 16: ШиномонтажБизнес идея 17: Студия йогиБизнес идея 18: Клининговая компанияБизнес идея 19: БургернаяБизнес идея 20:

Самое рентабельное производство для малого бизнеса

Кофе с собойБизнес идея 21: Гостиница для животныхБизнес идея 22: АэротрубаБизнес идея 23: БарБизнес идея 24: Языковая школаБизнес идея 25: Магазин фигурного шоколадаБизнес идея 26: Котокафе, песокафе, енотокафеБизнес идея 27: Учебный центрБизнес идея 28: Магазин косметикиБизнес идея 29: Стрит-фудБизнес идея 30: Кейтеринг как свое дело

Как продавать произведенную продукцию

Все зависит от специфики товара и ваших предпринимательских способностей. Направлений тут такие же, как и везде:

  • реализуйте товар через магазины и различные торговые точки; 

  • размещайте объявления по городу, давайте объявления в газеты или обращайтесь с коммерческим предложением в определенные компании; 

  • самостоятельно занимайтесь продажами и открывайте торговую точку; 

  • работайте под заказ, производя только ту продукцию, на которую есть конкретный покупатель.  

  • используйте интернет: социальные сети, собственный сайт или профессиональные форумы; 

Ориентируйтесь на свой бизнес – и старайтесь искать  клиентов, используя разные способы. Чем больше каналов сбыта вы сможете привлечь, тем больше продадите и, соответственно, заработаете.

Сложности ведения промышленного производства

  • Во-первых, производство продовольственных товаров требует выполнения жестких требований: соблюдение ГОСТов, правил и нормативов, проверки СЭС, наличия сертификатов качества и т.д. 
  • Во-вторых, многие продукты питания быстро портятся, поэтому приходится учитывать множество нюансов как при их изготовлении, так и сбыте.

  • В-третьих, производство требует определенных знаний, навыков и умений. Где-то наличие профессионального образования обязательно. Это усложняет выбор персонала. 

  • В-четвертых, важно разбираться в юридических вопросах, которые регулируют пищевое производство. Требования для этой сферы едины и прописаны в Постановлении Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 «О введении в действие Санитарных правил». «СанПиН 2.3.2.1078-01. 2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы», утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001. 

Предлагаем ознакомиться  Чем вам грозит написание объяснительной? 🤔 || Затребовать от работника письменное объяснение

Как видите, организовать производственный процесс бывает нелегко, потому что приходится решать много сложных задач. Но если подойти к этому со всей ответственностью и заранее рассмотреть все детали, можно открыть прибыльное дело. Начинающему предпринимателю стоит выбрать такой продукт, который легко производить в условиях мини-цеха и реализовать на рынке.

Бизнес идея 13: Студии детского творчества в ТЦ

Мода на профессиональный маникюр все прочнее закрепляется среди женского населения страны и становится повседневной нормой. Как следствие этой тенденции – растет число специализированных маникюрных салонов, которые позволяют делать маникюр быстро, качественно и при любом бюджете. Узнать вложения в открытие маникюрной студии или маникюрного кабинета, а также оценить расходы и прибыльность этого бизнеса можно в этом руководстве.

Выбирая ниши для бизнеса в 2020 году, следует обратить внимание на стикеры – это популярная сегодня тема среди подростков и молодежи и неплохой вариант своего дела. Героями стикеров могут быть известные мультгерои, киногерои, певцы и различные известные личности. В крупных городах страны даже стали появляться специализированные торговые точки – стикершопы, которые кроме стикеров торгуют различными необычными сувенирами для поклонников тех или иных героев. Подробнее об этом бизнесе и его прибыльности можно прочитать в руководстве по открытию стикершопа.

1. Мини-пекарня

Производство выпечки – это идеальный вариант для мини-производства и производства на дому. Не обязательно иметь специальное оборудование. Для работы понадобится простая кухонная техника и утварь. Дополнительно можно приобрести оборудование для замеса теста. Это ускорит процесс приготовления и увеличит объемы производства. Начать бизнес можно в домашних условиях. Но если вы хотите серьезно заняться этим делом, то в перспективе лучше открыть свой цех.

Определите, какие виды выпечки вы будете производить. От этого зависит клиентская база. Например, печенье у вас будут покупать жители ближайших домов, сытные пирожки будут востребованы у работников офисов, а разрисованные пряники – актуальны лишь на праздники и для индивидуальных заказов. 

Бизнес идея 4: Пекарня

Пекарня – это один из самых популярных сегодня видов своего дела. Количество булочных и пекарен в городах России растет как на дрожжах. Наиболее привлекательны в этом бизнесе две вещи: это высокий спрос (порядка 74% россиян ежедневно потребялют хлеб и хлебобулочные изделия) и возможность уживаться с большим количеством конкурентов.

Изготовление изделий из бетона

Консервированные заготовки по-прежнему популярны у населения. А объемы домашнего производства снижаются из-за нехватки времени на приготовление. В результате, большинство людей покупают продукцию в магазинах. Но есть продукты, для которых определение «домашнее» сразу повышает привлекательность. Домашнее варенье – как раз такой продукт.

Вы можете заняться изготовлением варенья и реализовывать продукцию на рынках, сбывать в магазины и оптовые базы. Многие с удовольствием купят домашнее варенье. Начать такой бизнес достаточно просто. Затраты на оборудование минимальны, технология приготовления позволяет организовать производство в домашних условиях. Важный нюанс – обязательно ознакомьтесь с ГОСТ Р 53118-2008, где изложены общие технические условия при приготовлении варенья.

Также необходимо решить вопрос с поиском сырья: вы можете закупать фрукты на оптовых базах или напрямую у фермеров, дачников, а также использовать фрукты, выращенные на своем участке.

Изделия из бетона

Производство дорожек, заборов, декоративного камня из бетона всегда найдет свой рынок сбыта. Это могут быть сайты бесплатных объявлений, рынок и магазины, а также свой интернет-магазин.

Немного экспериментов с составом и пигментом и вы получите плитку, которая имитирует натуральный камень, гальку или брусчатку. Для производства нужно закупить:

  • формы для заливки;
  • бетономешалку;
  • выбростол;
  • стол для распалубки и стеллажи для выдержки изделий;
  • инструмент, пленка и т. д.

Инвестиции:

  • Закупка оборудования – 150 тыс. рублей.
  • Закупка расходного материала – 100 тыс. рублей.
  • Коммунальные и прочие расходы – 20 тыс. рублей.

Итого: 270 тыс. рублей.

Стоимость производства 1 м2 плитки – 250 рублей, а цена – 350 рублей. Чистая прибыль от продажи 1 тыс. м2 в месяц – 100 тыс. рублей, рентабельность 40%.

4. Производство полуфабрикатов

Современный ритм жизни привел к тому, что у людей нет времени на приготовление еды. Это способствовало росту спроса на полуфабрикаты. Выгодно открыть производство, которое бы занималось изготовлением полуфабрикатов: колбас, сосисок, вареников, пельменей, котлет и т.д. На прилавках даже появляются полуфабрикаты супов, которые достаточно разморозить и разогреть. Так что перспективы у рынка достаточно большие.

Стоит обратить внимание, что полуфабрикатами пользуются не только дома, но и в коммерческой среде. Многие заведения общепита стремятся минимизировать издержки, а потому используют на кухне полуфабрикаты. Так что вы сможете найти покупателей как среди частников, так и в коммерции. 

Важно решить несколько вопросов: обеспечение сырьем, разработка рецептов, количество наименований в производстве. Для начала советует сосредоточиться на нескольких самых рентабельных позициях. Не пытайтесь угнаться за широким ассортиментом.

14. Производство домашней лапши

Самое рентабельное производство для малого бизнеса

Сейчас здоровое питание – это тренд. Поэтому все, что приходит на рынок под знаком «здоровой продукции» привлекает внимание потребителя. Спрос на такие продукты стремительно растет, в том числе и на различные фиточаи. Это узкоспециализированная, но очень перспективная ниша. Конкуренция есть, но умеренная. А главное, организовать такой бизнес вы можете в домашних условиях и самостоятельно.

Предлагаем ознакомиться  Дотации предприятиям это

Делать травяные сборы можно летом, недостающие ингредиенты приобретать в аптеке. Наибольшей популярностью в России пользуется иван-чай. Также будет актуально производство травяных сборов с разным полезным эффектом (успокаивающий, расслабляющий, для иммунитета, для здоровья почек и т.д.). Придумав красивую и оригинальную упаковку, различные варианты сборов, можно заинтересовать потребителя.

Изготовление домашней лапши – бизнес с наименьшими рисками. Простая технология, небольшие вложения, востребованность продукта. Еще один плюс в сырье. Обычно для пищевого производства требуется закупать различные ингредиенты, работать с поставщиками, следить за качеством сырья… В данном случае вам потребуется минимальный набор продуктов: мука, вода и специальные пищевые добавки.

Лапшу можно делать вручную, но для больших объемов производства лучше закупить специальное оборудование: замешиватели и раскатчики теста, лапшерезки, сушилки для лапши. Готовую продукцию вы можете реализовать широкому кругу потребителей: магазины, заведения общепита, рынки, оптовые склады, частные покупатели. Еще один вариант – открыть собственную лапшичную.

6. Производство пельменей и вареников

Объем первоначальных затрат зависят от масштабов производства. Небольшие заказы можно делать самостоятельно. Но для больших партий потребуется специальное оборудование: тестомесы, фаршемес, просеиватель муки, морозильные камеры. Чтобы автоматизировать производство, потребуется вложить не менее 100 тыс. рублей.

Еще один важный вопрос, который необходимо решить – покупка сырья. Для пельменей очень важно качество муки и фарша. От этого зависит вкус продукции. Подробнее об открытии данного бизнеса – в статье “Бизнес-план производства пельменных полуфабрикатов”.

Бизнес идея 9: Соляная комната

Соляные комнаты или соляные пещеры стали массово появляться в городах страны несколько лет назад и процесс их “размножения” до сих пор не утих. В среднем на каждые 100-120 тыс. населения крупных городов приходится по две соляные пещеры. Причины популярности этой ниши для бизнеса очень просты: он не требует большого опыта, каких-то специальных знаний, разрешений со стороны власти и серьезных вложений.

Суть этого дела проста: с помощью специализированной компании вы производите ремонт в небольшой комнате, в которой создается дизайн в виде пещеры, состоящей из соли. Посетители приходят, чтобы подышать воздухом, насыщенным солями, что позволяет им поправить здоровье и успокоить нервы. Разумеется, чтобы гости пришли к вам и со спокойной душой отдали вам деньги за воздух, пещеру необходимо красиво оформить. Соляная комната отличная идея стартап в 2019-2020 году.  Подробнее об открытии этого бизнеса можно узнать в нашем руководстве.

7. Комплексные обеды в офисы

Практически всем работающим людям знакома проблема ежедневных обедов. Все больше людей отказываются от ежедневных «контейнеров из дома». Одним некогда готовить, другим неудобно возить с собой на работу пищевые контейнеры. Третьи просто хотят съесть сытный, свежеприготовленный обед.

Поэтому актуальна идея производства и доставки комплексных бизнес-ланчей. Чтобы начать свой бизнес, потребуется минимальный капитал. Для этого не требуется особых знаний и специальных навыков. Достаточно уметь вкусно готовить и пунктуальным, вовремя поставляя обеды. Чтобы повысить рентабельность, организуйте полный цикл работы – от приготовления блюд до доставки еды клиенту.

Вашей целевой аудиторией являются сотрудники офисов. Искать их следует в бизнес-центрах, офисных зданиях, магазинах, банках, салонах красоты и т.д. Вы можете подготовить рекламную листовку с предложением и распространить ее среди потенциальных клиентов. Или связаться с руководителями предприятий, чтобы заключить договора с офисами на корпоративную доставку еды.

Но прежде чем начать, желательно проверить спрос на такую продукцию. Лично пройдите по офисам и узнайте, кого заинтересует ваше предложение.  

Что важно знать для открытия своего мини-производства

Последнее время на рынке наблюдается постоянно растущий спрос на салаты. Тенденция связана с тем, что ритм жизни ускоряется – и многие предпочитают сэкономить время, покупая готовую еду. Основные потребители – работающие люди и студенты. 

Крупные производители салатов сотрудничают с сетевыми магазинами. Реализовать продукцию в этом направлении у вас вряд ли получится. Но зато вы можете занять свою нишу, наладить контакты с небольшими магазинами и точками общественного питания. Еще один плюс такого бизнеса – легкая технология производства и высокая рентабельность. Все это в совокупности делает производство салатов отличным способом заработать.

Самое рентабельное производство для малого бизнеса

Основные операции в производстве: механическая и термическая обработка фруктов и овощей, а в ряде случае и мяса. Важный нюанс – ваша задача приготовить ингредиенты отдельно: почистить, нарезать, отварить, сделать салатную заправку. Но! Заправку лучше предоставлять отдельно, не смешивая с основными ингредиентами. Это позволит сохранить качество продукции и увеличить срок ее хранения.

При небольшом производстве “на дому” можно обойти ручным трудом. Одна хозяйка может произвести и реализовать около 150 кг салата в месяц. Заработать на этом получится около 40 тыс. рублей. Но все-таки лучше приобрести кухонное оборудование, чтобы автоматизировать некоторые процессы. Так что овощечистки, овощечистки, измельчители существенно упростят производство.

https://www.youtube.com/watch?v=gmsCKz-G97U

30.09.2019

11. Производство сухофруктов

Производство сухофруктов — одно из самых несложных пищевых производств, с технологической точки зрения. И выгодное дело с точки зрения продаж. Плюс широкий круг потенциальных покупателей и высокий спрос на продукцию. В итоге, собственный бизнес по производству сухофруктов осилит даже новичок в предпринимательстве.

Для старта необходимо приобрести специальное оборудование – сушилки для фруктов. Затем закупить сырье – и переработать его. Готовую продукцию можно реализовать в магазины, овощные лавки, заведения общепита, оздоровительные комплексы и т.д. Но будьте готовы к серьезной конкуренции. Производителей сухофруктов достаточно много – и вам придется проделать большую работу, чтобы завоевать свое место на рынке.

Предлагаем ознакомиться  Образец ходатайства о приобщении к материалам исполнительного производства документов

Бизнес идея 13: Студии детского творчества в ТЦ

Выращивание клубники – это рентабельный бизнес. Спрос на нее стабильно высокий, затраты на выращивание и уход за клубникой не слишком высокие, поэтому вложенные средства быстро окупаются. 

Главной задачей бизнеса, связанного с выращивание клубники, является получение максимальных объемов урожая при минимальных финансовых затратах. Поэтому каждый предприниматель должен сам выбрать, какой способ выращивания наиболее выгоден для него. Заниматься этим бизнесом стоит тем, кто имеет свой участок, опыт и знания в садоводстве.

Бизнес более перспективен в северных районах, где невелико число домохозяйств, которые самостоятельно выращивают клубнику. Тогда вы сможете рассчитывать на стабильный доход и высокий спрос круглый год.

12. Торты на заказ

Самое рентабельное производство для малого бизнеса

Производство тортов – отличная идея для своего дела. Организовать его можно в домашних условиях и с минимальными затратами. Сегодня торты на заказ – это востребованная и рентабельная ниша. Перспективы многообещающие, но важно помнить про высокий уровень конкуренции. Поэтому необходимо приложить усилия, чтобы вас заметили на рынке.

Изготовление изделий из бетона

Один из самых простых вариантов пищевых производств – коптильня для мясных и рыбных продуктов. Для открытия достаточно небольшого помещения и специальной электрической коптильни. Реализовать копченую продукцию можно на рынке или сдать на оптовые базы. 

Занимаясь такой деятельностью, нужно всегда быть готовым к проверкам. Во избежание проблем и штрафов, лучше организовать производство в помещении пищевого цеха. Обязательно нужно учесть санитарные требования к помещению: наличие вытяжки и источника электропитания для работы компрессора. 

Изделия из бетона

Выращивание грибов

Выращивание грибов

Грибы являются популярным заменителем мяса по причине превосходного вкуса и невысокой цены. Грибное производство простое в технологии и не требует больших капиталовложений. Для выращивания вешенок или шампиньонов подойдет любое помещение с дешевой арендой.

Инвестиции:

  • Закупка 30 тонн компоста и грибного мицелия – 100 тыс. рублей.
  • Оборудование грибного цеха – 200 тыс. рублей.
  • Аренда 100 м2и з/п 3-х работников на 1 месяц — 70 тыс. рублей.
  • Коммунальные и прочие расходы на 1 месяц – 20 тыс. рублей.

Итого: 390 тыс. рублей.

Сбыт грибов может быть как самостоятельный – на рынке, так и продажа оптовикам и магазинам.

Производительность 1 кг компоста равна 1 кг грибов в год, а 30 тонн компоста дадут около 30 тонн грибов в год ≈ 3 млн рублей в год. Ожидаемая ежемесячная прибыль 250 тыс. рублей, чистая — 100 тыс. рублей. Рентабельность 66%.

Туалетная бумага — весьма ходовой товар

Объемы потребления туалетной бумаги высоки, требования к качеству продукта нестрогие. В отличие от салфеток, где требуется исходный материал высшего качества, недорогая туалетная бумага изготавливается из дешевых основ.

Самое рентабельное производство для малого бизнеса: Идеи

Инвестиции:

  • Станок для наматывания и разрезания широких рулонов (б/у) – 300 тыс. рублей.
  • Упаковочное оборудование – 50 тыс. рублей.
  • Закупка сырья – 100 тыс. рублей.
  • Аренда помещения в 40 м2и з/п 2-х работников – 50 тыс. рублей.
  • Прочие расходы – 20 тыс. рублей.

Итого: 520 тыс. рублей.

Поскольку линия полностью автоматизирована, то изготовление туалетной бумаги не только прибыльное производство, но и самое рентабельное. Указанный бюджет рассчитан на закупку 6 тонн сырья≈60 тыс. рулонов готовой продукции. Ожидаемый доход равен 300 тыс. рублей в месяц, а чистый доход около 90 тыс. рублей. Рентабельность 43%.

Продажа свежих овощей и зелени актуальны в любое время года. Поэтому выращивать овощи в теплице – выгодная идея для бизнеса. Вы должны сразу определиться, что будете выращивать. Есть ли у вас подходящая площадь для теплиц и сколько урожая вы сможете собрать? Владеете ли вы знаниями и навыками  для выращивания овощей? Сколько продукции вы сможете продать и куда именно?

Такой простой анализ поможет вам правильно организовать дело. В список самых рентабельных овощей, пользующихся постоянным спросом и не требующих применения сложных технологий, можно отнести: картофель, капусту, томат, огурцы, лук, редис. Имейте в виду, что наладить каналы сбыта нужно заранее. Овощи и зелень хранятся короткий срок – поэтому вам нужно быстро продавать товар, чтобы он не испортился.

Выращивание грибов

Бизнес идея 16: Шиномонтаж

Выше мы уже говорили о том, что в связи с ростом автопарка россиян (сегодня на 1000 человек  населения приходится уже более 300 автомобилей) перспективным направлением можно считать многие виды автобизнеса, в том числе шиномонтажные мастерские. Этот вариант своего дела привлекателен минимальными вложениями (можно начать с 300 тыс.

Самое рентабельное производство для малого бизнеса: Идеи

рублей), простотой организации и быстрой окупаемостью. Однако, в связи с ростом конкуренции, на смену гаражным шиномонтажам приходят более цивилизованные форматы мастерских. Они предоставляют широкий спектр услуг, могут быть совмещены с магазинами автотоваров или даже мини-кафе, в которых владелец авто может выпить кофе, ожидая окончания работы. Ознакомиться с нюансами этого бизнеса можно в нашем руководстве по открытию шиномонтажной мастерской.