Выращивание картофеля как бизнес: реализация идеи

Картофель – растение неприхотливое и отлично растет практически во всех регионах. Сегодня это едва ли не главный овощ в рационе среднестатистического гражданина. Поэтому даже те, кто выращивает его для собственных нужд, не всегда обеспечивают себя им полностью. Следовательно, выращивание картофеля как бизнес – выгодное во всех отношениях дело.

Юридические моменты

Любой бизнес надо оформлять юридически. Но если ваш участок для культивации занимает меньше гектара, он считается личным приусадебным хозяйством. Считается, что объем овощей, выращенных на нем, достаточен для личного пользования и недостаточен для крупного бизнеса. Поэтому вы смело можете реализовывать свой товар на рынке без предварительной регистрации.

Со временем, когда вы расширите площадь производства, надо зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя, указав ОКВЭД А. 01.13.21 (производство сельскохозяйственной продукции). В таком случае надо выплачивать единый сельхозналог – 6% от чистой прибыли. К слову, это самый низкий налог из всех возможных.

Организовывать выращивание можно двумя способами: в открытом грунте или теплицах. Для теплиц используют ранние сорта картофеля.

На организацию такого дела потребуется немало денег, так как возведение и обслуживание теплиц требует определенных средств. Но и цена на конечный продукт будет существенно выше.

Выращивание в открытом грунте доступно каждому, потому что практически не требует вложений.

Бизнес план картофелеводство

Процесс выращивания овоща занимает около 4 месяцев и проходит по таким этапам:

  • Подготовка картофеля на посадку.
  • Подготовка для посадки почвы.
  • Собственно посадка.
  • Окучивание клубней.
  • Удобрение огорода.
  • Удаление вредителей.
  • Сбор урожая.
  • Хранение урожая.
  • Фасовка.
  • Продажа.

На посадку берут небольшие, здоровые клубни, которые отбирают еще с осени. Предварительно их укладывают на 20 дней на свет, избегая прямых лучей солнца, чтобы они слегка позеленели. Это убережет посадочный материал от гниения. Крупные клубни разрезают на несколько частей. Главное, чтобы они имели 2-3 «глазка».

Когда картофель слегка прорастет, его убирают в темное помещение с влажностью 80-90% и температурой 1-3оС. И забирают оттуда только за месяц до посадки, следя за тем, чтобы ростки вытянулись не менее чем на 1 см. В северных частях картофель высаживают в июне, а в южных – в марте. Главное, чтобы на глубине 10 см почва прогрелась до 8оС.

Готовим почву

Прежде чем высаживать материал, почву надо перекопать и очистить от сорняков. При этом необязательно ее переворачивать, достаточно, чтобы она была рыхлой. В зависимости от посадочной площади можно использовать ручной труд (лопата, вилы) или специальную технику. Аналогично и с посадкой.

В рядах картофель сажается на расстоянии около метра, а между рядами – примерно 30 см. Сажается овощ на глубину до 8 см, а над лункой накидывается гребень высотой до 10 см.

Выращивание овоща

Спустя две недели после посадки ряды прочищаются от сорняков, окучивают, увеличивая гребень еще на 10 см. С момента цветения кусты начинают опрыскивать, защищая урожай от колорадского жука. Если дождей нет, огород надо поливать 2-3 раза в неделю.

Идеальное удобрение для овоща – конский или коровий навоз. Его добавляют осенью, когда почва готовится на зиму. При хорошем органическом удобрении, другими средствами подкормки можно и не пользоваться. Чтобы сохранять плодородность почвы, после сбора урожая надо засеять почву клевером, кукурузой, подсолнухами и прочими сидератами. Они удобрят ее и защитят от сорняков.

Тянуть с уборкой урожая не стоит – выкапывайте сразу после дозревания. Тогда картофель будет лучше храниться. Держать его надо в сухом темном помещении.

Тогда для закупки оборудования и техники потребуется около 62 тыс. руб.:

  • мотоблок или мини-трактор – 35 тыс. руб.;
  • прицеп к трактору для выкапывания – 3 тыс. руб.;
  • прицеп к трактору для перевозки урожая – 20 тыс. руб.;
  • прицеп к трактору для окучивания – 2 тыс. руб.;
  • плуг – 2 тыс.

Потенциал потребления картофеля в России

Также к расходной части надо добавить около 5 тыс. руб. на доставку товара клиенту. Как правило, все работы могут выполнять члены семьи, поэтому нанимать работников необязательно. Картофель обычно тоже есть в каждом хозяйстве. А вот для средств борьбы с вредителями и на удобрения надо потратить примерно 3 тыс. руб.

С сотки можно собрать 250 кг овощей, то есть с 30 соток – 7500 кг. Если сбывать продукт оптом по 20 руб./кг, общий доход составит примерно 150 000 руб.

Фасовка картофеля

Помытый и расфасованный картофель стоит в два раза дороже. Делать это тоже можно самостоятельно, закупив соответствующее оборудование:

  • Вместительные емкости для мытья.
  • Весы.
  • Упаковка (полиэтиленовые пакеты 25х40 см.).
  • Степлер и скобы для запечатывания упаковки.
  • Этикетки 25х8 см.
  • Картонки 25х4 см.

Для мойки понадобится большое количество воды, а также отдельное помещение для сушки.

Фасовка проводится в такой последовательности:

  • Отделяются поврежденные и подпорченные картофелины от хороших.
  • Здоровый картофель замачивается.
  • Вода сливается через час и заливается новая (повторить 2-3 раза).
  • Овощ раскладывается и сушится.
  • Фасуется по пакетам и подгоняется по весу (2-4 кг).
  • Свободная часть пакета наматывается вокруг картонки, на это место прикладывается этикетка и крепится степлером.

Картофель можно реализовать несколькими способами:

  • Прямая реализация на рынке. Для занятого фермера подходит только в межсезонье, когда нет срочных сельхозработ.
  • Сбывать продавцам на рынке оптом.
  • Сбывать на оптовые фирмы.
  • Фасованный картофель хорошо сбывать в магазины.

Бизнес план картофелеводство

Рентабельность такой предпринимательской деятельности уже за первый год достигнет 30%. Дальше она будет только расти, поскольку не надо будет закупать дорогую технику.

Во всем мире ценится органическая продукция, выращенная в естественных условиях без добавления химических веществ. Она пользуется популярностью во многих отраслях: косметической, сельскохозяйственной и других.

Главной из них считается пищевая промышленность, которая всегда будет занимать лидирующую позицию в иерархии человеческих потребностей. Поэтому продукты питания – одна из самых рентабельных ниш рынка, которая поможет каждому предпринимателю заработать свой первый миллион.

Картофель всегда был и остается самым востребованным продуктом питания, поэтому бизнес-план по выращиванию картофеля – тот самый проект, который будет выгоден при любых условиях. А 5 тонн урожая с 1 га поля – внушающие показатели, которые заставляют стартаперов безотлагательно действовать и реализовывать мечту в жизнь.

Данный бизнес-план по выращиванию картофеля с расчетами содержит подробный анализ рынка и пошаговую инструкцию реализации проекта, с учетом всех нюансов и возможных рисков.

Для большинства россиян картофель является одним из основных и самых важных овощей. Согласно статистике, каждый гражданин страны съедает порядка 85 кг картофеля ежегодно. А значит, спрос на этот продукт остается стабильным.

Перспективность направления

Лучшими сортами картофеля считаются «Рябинушка» и «Радонежский». Оба сорта устойчивы к климатическим условиям и болезням и дают около 5 тонн урожая с 1 га поля, что втрое больше урожайности других сортов овоща. Отличительной особенностью сорта «Радонежский» является способность давать 2 урожая за год.

Предлагаем ознакомиться  Коэффициент финансовой устойчивости (формула по балансу)

Самыми популярными технологиями выращивания картофеля являются голландская методика, выращивание картофеля под соломой, технология Миттлайдера. Картофель, выращенный по голландской технологии, дает самый большой и здоровый урожай.

На урожайность картофельного поля влияют несколько факторов: выбор сорта растения, плодородные качества земельного участка и эффективность технологии выращивания овоща.

Кроме того, немаловажным является своевременное удобрение почвы качественным перегноем, полив огорода, борьба с вредителями. Однако даже при соблюдении всех норм и правил посадки картофеля не стоит ожидать 100% урожайности, т.к.

на урожай способны влиять природные факторы, неподвластные человеку.

Резюме проекта

Стартовый капитал: 7 000 000 рублей.

Организационно-правовая форма: крестьянско-фермерское хозяйство.

Предоставляемые услуги: сбыт выращиваемой продукции (картофель).

Технологии

Посадочный материал: сорт картофеля «Голубизна».

Используемые технологии: голландская методика выращивания картофеля.

Предполагаемая годовая доходность: 2 500 000 рублей.

Окупаемость: 2,5 года.

При реализации проекта для начала необходимо найти и арендовать земельный участок, площадь которого равна 10 га. При этом договор аренды заключается сроком на 50 лет с правом последующего выкупа. Желательно разместить земельный участок недалеко от города (до 100 км). Это обеспечит стабильный рынок сбыта и экономию средств на аренде (около 250 тыс. рублей ежегодно).

В качестве формы управления выбираем КФХ. Наиболее выгодная в данных условиях система налогообложения – ЕСХН с 6% от прибыли.

После регистрации предприниматель должен закупить оборудование, подобрать персонал и приобрести посадочный материал.

Во время роста растений важно своевременно проводить работы по их обработке и поливу.

В конечном итоге всеми сотрудниками должен быть произведен сбор урожая и проведена работа по эффективному сбыту товара.

Оснащение

Наименование Сумма, руб.
1 Трактор 900 000
2 Картофелесажалка 400 000
3 Линия сортировки 400 000
4 Машина междурядной обработки грунта 350 000
5 Комбайн для уборки картофеля 450 000
Итого: 2 500 000 рублей

Кадровый состав

Должность Кол-во, чел. Оклад, руб. Сумма, руб.
1 Механизатор 2 11 000 22 000
2 Разнорабочий 4 7 000 28 000
3 Менеджер 1 17 000 17 000
4 Механик 1 13 000 13 000
5 Охранник (в летний период) 3 5 000 15 000
6 Бухгалтер (аутсорсинговая компания) 1 5 000 5 000
Итого: 550 000 рублей

На земельном участке площадью 10 га в качестве посадочного материала будет использоваться элитный сорт картофеля «Голубизна», стоимость которого достигает 40 рублей за кг. Приобретение саженцев обойдется предпринимателю в 800 000 рублей.

Финансовый план

Бизнес-план по выращиванию картофеля. Вступление

Благодаря необычной, песчаной почве, наш картофель своим цветом напоминает домашнее масло. Он рассыпчат и прекрасно разваривается, а уж какие из него получаются драники…

Мы с мужем проживаем в городе, но всегда имели небольшую дачу. Мне нравится работать на земле. Это и успокаивает, и помогает свести концы с концами.

В один прекрасный день мы решили, что вполне справимся с фермерским трудом, благо, возле нашей даже полно нераспаханной земли, которая осталась от обанкротившегося колхоза.

Желания выращивать картофель в промышленных масштабах у нас было более чем достаточно, а вот опыта особого не было. Одно дело пахать землю на мини тракторе, и совсем другое обрабатывать несколько гектаров.

Что нужно для старта?

Если вы собираетесь заниматься этим процессом серьезно, то бизнес-план по выращиванию картофеля предусматривает сбор некоторых документов. Их немного. Вам достаточно оформить частное предпринимательство, а также периодически проводить контроль продукции при помощи санитарной станции.

Естественно, ваша почва тоже должна отвечать нормам безопасности. То есть вы не должны переступать допустимую грань нитратов или других веществ, которые будете вносить в грунт. Конечно, необходимы также и стартовые средства, которые вы сможете вложить в дело.

По предварительным данным начинающему бизнесмену потребуется около 7 миллионов рублей на все этапы.

В эту сумму будет входить:

  1. Внесение депозита и оформление земельного участка под посадку картофеля – 200 тысяч рублей.
  2. Покупка необходимого оборудования для посадки и сбора урожая – 2 миллиона 500 тысяч рублей.
  3. На строительство помещения для хранения картофеля уйдет 3 миллиона рублей.
  4. Так же потребуется посадочный материал, его мы приобретем на 800 тысяч рублей.
  5. Для того, чтобы приступить к работе, нужно обработать почву – на это уйдет 100 тысяч рублей.
  6. 100 тысяч потребуется для регистрации данного вида бизнеса.
  7. 300 тысяч рублей необходимо оставить на непредвиденные расходы

Как мы меняли свою жизнь, или в поисках идеального бизнес-плана

В первую очередь, мы хотели прояснить следующие вопросы:

  • Сколько нужно арендовать земли, чтобы эффективно ее обрабатывать?
  • Какой нужен трактор и навесное оборудование?
  • Сколько денег необходимо для того, чтобы начать бизнес?
  • Какой закон регламентирует фермерский труд?

Не на один из вопросов у нас не было толкового и внятного ответа. Мы попытались навести справки через знакомых, но получили такой поток разнообразной информации, что едва не утонули в нем.

Нам посоветовали нанять толкового финансиста, но тот запросил за свои услуги такую баснословную сумму, которую мы не выручим и за полгода тяжелого труда.

Мы вынуждены были отказаться от его услуг и искать выход самостоятельно.

Выращивание картофеля как бизнес: реализация идеи

Учитывая то, овощ настолько востребован, на его выращивании можно сделать бизнес. Сельской молодежи, прежде чем выехать на заработки в город, следует тщательно обдумать такую возможность.

Выращивание картофеля как бизнес – правильное решение для жителей деревень.

«Картофельный» заработок предполагает плюсы и минусы. К преимуществам стоит отнести следующее:

  • отсутствие налогообложения при реализации небольшого количества продукции, выращенной на собственном огороде;
  • высокая плодородность деревенских земель;
  • дешевые удобрения;
  • вода и электроэнергия по низким тарифам.

Учитывая высокий уровень безработицы, которая наблюдается в деревенской местности, к предпринимателю с радостью устроятся на работу односельчане, не требуя высокой оплаты за свой труд. Ботву картофеля можно перерабатывать, получая перегной. К тому же это неприхотливое растение, имеющее спрос круглогодично, а окупаемость реальна за четыре месяца.

Существуют и некоторые недостатки:

  • зависимость от изменений условий окружающей среды;
  • приобретение оросительной системы в случае жары;
  • вредители способны изрядно подпортить урожай;
  • сезонность (зимой бизнес приостанавливается).

План действий

С чего начать? Прежде чем приступить к картофельному бизнесу, необходимо составить общий план действий:

  1. Подготовка земли в осенний период (сбор мусора, взрыхление и удобрение почвы).
  2. Подготовка материала к посадке. Картофель должен быть целым, без глазков. Овощ помещается в освещенное место, а затем хранится в темном прохладном помещении. Когда наступит время посадки, картофель помещается снова в светлое место, чтобы появились ростки.
  3. Посадка.
  4. Борьба с вредителями во время цветения кустов.
  5. Сбор урожая и его хранение.
  6. Продажа картофеля.

Это краткий план, каждый пункт которого имеет массу нюансов.

Если своего земельного участка нет, придется позаботиться о его покупке. Другой путь – взять собственность для бизнеса в аренду. В данном случае все зависит от планируемых масштабов развития дела, а также от материального состояния начинающего предпринимателя. Стоимость земли в разных регионах может сильно различаться.

Предлагаем ознакомиться  Совкомбанк кредитование малого бизнеса

После оформления купли-продажи или аренды следует подумать о правовой стороне организации бизнеса. Большинство фермеров стараются зарегистрироваться в качестве индивидуальных предпринимателей или оформить крестьянское хозяйство.

Наем рабочей силы

Если планируется небольшой бизнес, можно сэкономить на найме рабочей силы. В данном случае вполне реально справиться со своей семьей. Если плантации картофеля занимают большие площади, придется взять в помощь несколько человек. Следует рассчитать, сколько рабочих нанять. К примеру, 2 гектара земли под силу обработать одному человеку при помощи мини-трактора.

бизнес план по выращиванию картофеля

Вручную обрабатывать землю под посадку картофеля очень тяжело, а также долго. Поэтому рекомендуется приобрести мини-трактор и плуг. Кроме того, понадобится окучник, техника для транспортировки товара, оборудование, предназначенное для выкапывания картофеля. Чтобы сэкономить на покупке, можно обратить внимание на поддержанную технику.

После того как плодородный участок для картофеля найден, оборудование закуплено, стоит подумать о выборе материала для посадки.

Если посчитать, получается приличная сумма, однако, при правильном выполнении действий она вскоре окупится.

Покупка удобрений

Какой бы ни была плодородной почва, если хочется получить богатый урожай картофеля, использовать удобрения все же придется. Наибольшую эффективность дает костяная мука, зола. В небольших количествах стоит применить и химические удобрения. Они способны повысить урожайность и сохранить растение. В данном случае экономия неуместна.

Кроме вышеописанных мероприятий, после посадки периодически придется взрыхлять почву, поливать ее и удалять сорняки.

Объемы выращенного овоща связаны с климатическими условиями, поэтому каждый год не стоит рассчитывать на одинаковый урожай. Его выкапывают осенью, а продавать можно вплоть до весны.

бизнес на картофеле

С чего начать реализацию? Желательно взвесить каждый шаг, продумать все действия, чтобы получить большую прибыль. Оптимальный вариант – договориться с рыночными продавцами. Таким образом, реализовать товар получится дороже, чем при сбыте оптовикам.

В данной ситуации существует еще один плюс – отсутствует необходимость самостоятельно реализовывать продукцию, что предусматривает приобретения модуля. Если же подумать об упаковке, появляется шанс продавать товар в супермаркеты. В этом случае цену можно увеличить почти в два раза.

Но стоит учитывать, что упаковка предполагает приобретение специального оборудования. Соответственно, затраты возрастают. В целом выбор для реализации обширный.

Окупаемость

В среднем окупаемость бизнеса составляет приблизительно 2−3 года. При этом следует учитывать сезонность данного дела, что оказывает влияние на показатель.

С другой стороны, спрос на картофель имеется всегда, поэтому недостатка в клиентах быть не должно. Конечно, при условии высокого качества продукции. Но и конкуренция не менее высокая.

Чтобы продавать товар круглый год, существует вариант тепличного выращивания. Однако он требует больших затрат и отличается более длительным сроком окупаемости.

Подводные камни

Некоторые предприниматели, которые уже знают с чего начать, все равно могут столкнуться с различными трудностями.

При покупке или аренде земельного участка необходимо удостовериться, что его почва действительно плодородна и не истощена. Это регулируется действующим законодательством, но, к сожалению, от мошенников никто не застрахован.

Что предпринять в такой ситуации? Рекомендуется попросить о помощи специалистов. Если нет соответствующих знаний в данной отрасли, агрономы способны распознать плодородность почвы.

В результате предприниматель лишится большей части картофеля. Вероятность таких последствий в основном зависит от региона.

Поэтому желательно детально изучить климатическую карту на несколько предшествующих лет перед выбором плодородного участка.

Еще один подводный камень – семена не соответствуют выбранному сорту. С этим также можно столкнуться и при покупке пестицидов. Для решения проблемы рекомендуется изучить этот вопрос. Хотя, угрозы несущественны.

Бизнес на картофеле легко сделать стабильным и прибыльным. Главный риск состоит в погодных условиях, остальное большей частью зависит от предпринимателя. Если подойти к выращиванию овоща с полной ответственностью, можно получить хороший урожай и солидный доход.

Благоприятными условиями для получения хорошего урожая картофеля являются:

  • достаточное количество света;
  • температура в пределах 15… 22;
  • отсутствие излишней влажности;
  • взрыхление земли в период образования клубней.

Для того чтобы производство картофеля было прибыльным, необходимо заблаговременно позаботиться о грунте, в котором будет расти ваше «золото». Итак, посадка производится достаточно рано, когда почва уже прогреется до 2 градусов. Кроме того, она должна быть перепахана и удобрена. Если органики в грунте мало, а на улице заморозки, то он может просто перемерзнуть, тогда от посадочного материала толку не будет.

бизнес на продаже картофеля

В качестве удобрения можно применять биогумус, древесную золу, птичий помет. То есть обогащение грунта легко сделать максимально дешевым. Что касается посадки, то она имеет свои особенности. Например, глубина лунки не должна превышать 7 см, а расстояние между рядами – 80 см. При этом между кустами необходимо отступать по 10 см, чтобы клубни могли разрастись.

Кроме того, картофель можно озеленить заранее. То есть сажать вы его сможете уже с зелеными ростками. Этот процесс должен происходить при максимальном количестве солнечного света, однако без прямого попадания лучей.

Продавать картофель вы можете и на рынке. Кроме того, при хорошей раскрутке и отличном качестве товара у вас скоро появятся оптовые заказчики. Хорошо, если торговать вы будете во время роста цен.

Что касается рентабельности, то с 1 га территории можно получить около 20 тонн продукта при использовании всего 1 тонны. При этом вы должны обязательно правильно сажать, ухаживать, выкапывать и хранить картофель. Конечно, без стартовых затрат нельзя развить свой бизнес. Поэтому далее вы узнаете, на что именно вам придется тратить средства.

Выбор посевного материала

Бизнес-план по выращиванию картофеля предусматривает также правильный подбор исходного материала. Он обязательно должен быть качественным, так как даже в идеальных условиях вырожденные семена не дадут хорошего урожая. Все, что вам нужно – приобрести новые клубни в магазине, фермерском хозяйстве или через интернет. Причем делать это нужно ранней весной. Далее новый сорт можно рассаживать в течение нескольких лет подряд, пока он не выродится.

Учтите, что семена должны иметь одинаковую форму и величину. Конечный продукт тоже будет обладать одинаковым размером картофелин. Для того чтобы отобрать материал для следующей посадки, старайтесь выкопать клубни через 3 недели после начала цветения кустов. При этом выбирайте толстые стебли одинаковой высоты. Естественно, вы должны отметить, какой сорт и когда был выкопан.

Бизнес-план производства картофеля. Резюме

Срок окупаемости проекта – 24 месяца. Прибыль инвестора – 154,0 тыс. руб.

Условия кредитования: выплата процентов и тела кредита с первого месяца, процентная ставка – 14% годовых.

Общее описание предприятия

В проекте запланировано:

  • оформление документов на крестьянское (фермерское) хозяйство (далее — КФХ);
  • покупка земли в собственность или аренда земельного участка размером не менее 25 соток;
  • покупка оборудования и найм работников;
  • подготовка почвы, посев;
  • обработка саженцев и сбор урожая;
  • проведение маркетинговых мероприятий в течение всего проекта.

выращивание картофеля

КФХ облагается единым сельскохозяйственным налогом.

Уход за культурой

Для того чтобы развивать выращивание картофеля как бизнес, следует обязательно заботиться о кустах. Например, необходимо организовать правильный полив растений. Для этого используется профессиональное капельное орошение, оснащенное датчиками влажности грунта и автоматизированной работой. То есть если прошел сильный дождь, то система работать не будет, пока уровень влажности не упадет ниже требуемого. Кроме того, жидкость не должна попадать на листья и цветки.

Предлагаем ознакомиться  Контрольный лист при приеме на работу

А еще важным критерием является регулярное удобрение кустов. Для этого следует одновременно применять минеральные и органические средства. Обрабатывать картофель можно еще до его посадки, а также во время роста.

Естественно, должна проводиться процедура окучивания, которая не только открывает доступ воздуху к картофелю, но и не дает разрастись сорнякам. Проводить ее нужно несколько раз (как минимум, 2).

Устранение сорняков и вредителей

Каким бы хорошим ни оказался бизнес-план по выращиванию картофеля, но хороший урожай зависит от эффективности борьбы с вредителями и сорняками. Во втором случае может производиться как механическое, так и химическое устранение ненужных растений. Естественно, на больших площадях применяется второй тип мероприятий.

Что касается вредителей, в особенности колорадского жука, то тут без отравы не обойтись. Обрабатывать ядохимикатами картофель можно до посадки или после нее. В первом случае каждый овощ окунается в жидкость. В этом случае жуки не будут садиться на уже зеленые кусты.

Выращивание картофеля готовый бизнес-план

Кадровый состав

Последние 8 лет в России картофель сеют на площади 2,1-2,2 млн. га. В середине 90-х годов они составляли 3,4-3,5 млн. га. В 2012 году импорт картофеля составил 490 тыс. тонн.

Таким образом, рынок получает недостаточное количество картофеля от внутренних производителей.

Урожайность культуры по данным статистики оставляет 118-130 ц/га.

производство картофеля

Больше всего картофеля производится в Центральном и Приволжском округах.

Основным методом сбыта стоит считать предварительно заключаемые договоры на поставку продукции по факту сбора урожая.

Заключать такие договоры лучше всего в ближайших городах.

Очень перспективным является заключение договоров на поставку продукции с сетями розничных магазинов.

Чем крупнее сеть, тем большие объемы она закупает, выше требования к поставщикам, ниже закупочные цены.

Обычно сетевая розница выбирает 2-3 поставщиков, которые соответствуют требованиям по качеству, ассортименту, логистике. Начинать сотрудничество лучше с небольшими местными сетями.

Потенциал потребления картофеля в России

Таблица №1. Потенциал потребления картофеля в России

Крупные федеральные сети предъявляют требования, которые очень тяжело выполнить мелкому хозяйству, тем более на начальном этапе. Порой кажется, что требования розничных сетей слишком высоки, но те, кто смог их выполнить, повысят свою конкурентоспособность в разы.

переработка картофеля

Для этого хозяйство должно обеспечивать:

  • хранение товара;
  • мелкую фасовку;
  • доставку до магазина.

Анализ климатической информации и прогнозов, позволяет прогнозировать, что с вероятностью 70% на большей части территории России температура в мае-сентябре будет наблюдаться в пределах сезонной нормы.

Дефицит осадков прогнозируют в Южном федеральном округе, на юго-западе Сибири, в северных районах Северного Кавказа.

Прирост участников рынка выращивания картофеля в России

Таблица №2. Прирост участников рынка выращивания картофеля в России

Финансовый план

По расчетам точка безубыточности приходится на 13-й месяц реализации проекта. За период кредитования сумма доходов банка – 96,0 тыс. руб., прибыль хозяйства 154 тыс. руб.

Участок, который будет оформлен в аренду, имеет размер 10 гектаров. Находиться он будет в 80 километрах от города. Годовая стоимость аренды земли примерно составит 250 тысяч рублей.

Приобретая уборочную технику, мы значительно снижаем количество рабочей силы.

выращивание картофеля как бизнес

По данным примера бизнес-плана по выращиванию картофеля на продажу, необходимо приобретение следующего оборудования:

  • Трактор МТЗ. Его стоимость составляет 900 тысяч рублей.
  • Техника для обработки почвы под картофель обойдется в 350 тысяч рублей.
  • Картофелесажалка стоит 350 тысяч рублей.
  • Комбайн для уборки картофеля – 450 тысяч рублей.
  • Линия по сортировке обойдется еще в 400 тысяч.

В общей сумме, на приобретение всей необходимой техники придется потратить порядка 2 миллионов 500 тысяч рублей.

Для посадки выбираем элитный картофель, его стоимость составляет 45 рублей за килограмм. Всего на его приобретение будет выделено и потрачено 800 тысяч рублей.

Помещение под хранилище, в строительство которого уйдет 3 миллиона рублей, позволит сохранить собранный урожай картофеля до весны, когда цена на него увеличится в несколько раз.

Персонал

Всего планируется нанять 17 человек. В это число будут входить:

  • Два механизатора
  • 10 человек на время сборки картофеля.
  • Один механик.
  • 3 охранника в летний период.
  • И один менеджер по сбыту продукции.
  • Бухгалтерия будет передана на аутсорсинг.

Всего, на выплату зарплаты сотрудникам планируется тратить 600 тысяч рублей ежемесячно. Тем не менее, для эффективной работы будут применяться разные способы мотивации сотрудников.

Обработка и хранение продукции

Переработка картофеля — это процедура, которой могут уже заниматься совсем другие люди. Ваша задача – правильно обработать материал, а также создать все условия для правильного хранения. Итак, за 40 дней до того, как вы соберетесь сажать картофель, на него нужно распылить специально подготовленный раствор. Он делается из воды (10 л), медного купороса (20 г) и буры (100 г). Обработать клубни необходимо со всех сторон.

Теперь рассмотрим особенности хранения картофеля. Все складские помещения должны отвечать необходимым стандартам. Для вас это главнее всего, ведь от этого зависит то, сколько смогут пролежать клубни, сколько из общей массы нужно будет выбросить в случае загнивания (повреждения грызунами). То есть в помещении должен быть оптимальный уровень влажности и определенная температура (для зимних хранилищ).

Кроме того, старайтесь защитить склад от грызунов и других вредителей.

Финансовые затраты

Ежегодно расходы, которые входят в готовый финансовый бизнес план по выращиванию картофеля будут составлять:

  • Аренда сельскохозяйственного участка – 250 тысяч рублей.
  • Оплата труда – 700 тысяч рублей.
  • Обработка почвы – 150 тысяч рублей.
  • ГСМ – 200 тысяч рублей.
  • Ремонт и амортизация техники – 200 тысяч рублей.
  • Хранение картофеля – 150 тысяч рублей.
  • Услуги аутсорсинга – 60 тысяч рублей.
  • Непредвиденные расходы составят 50 тысяч рублей.

Итого – в год выходит порядка 1 миллиона 800 тысяч руб. затрат.

Финансовые показатели
Структура затрат картофельного хозяйства

Прибыль

Если учесть, что будет реализована вся продукция, то прибыль по выращиванию картофеля составит примерно около 2 миллионов 600 тысяч рублей за сезон. Полная окупаемость произойдет через пять лет, с учетом всевозможных рисков и непредвиденных обстоятельств. Тем не менее, при правильном планировании можно создать прибыльный бизнес.

Качественный бизнес-план по выращиванию картофеля предусматривает определенные материальные вложения. Итак, на что же вам нужно тратить деньги:

  • Закупка продукта (500 кг сортового картофеля – около 700 долларов, причем обычные семена стоят приблизительно 150 у. е. за полтонны).
  • Удобрения, а также ядохимикаты – до 220 долларов.
  • Аренда тяжелой техники для обработки почвы – 10 у. е. за час работы. При этом у вас есть возможность приобрести собственные механизмы.
  • Упаковка для картофеля – около 75 у. е.
  • Горюче-смазочные материалы – от 500 долларов.
  • Зарплата рабочим – от 500 у. е.
  • Аренда склада – приблизительно 800-1000 долларов в месяц.

https://www.youtube.com/watch?v=FFc2Yr4VdT4

То есть общая стоимость затрат составляет приблизительно 3500 у. е. Однако при качественной посадке, уходе, хранении и своевременной реализации прибыль с 20 тонн составляет 5000 долларов. Естественно, может быть и больше.

Увеличение суммы прибыли зависит только от вашего вложенного труда и удачного маркетинга, а также способов ухода за растениями, размеров посадочной территории. Так что если у вас есть собственный участок, на котором вы можете построить склад для продукции и гараж для техники, то расходы на бизнес могут существенно уменьшиться. Так что разрабатывайте подробный план реализации данной идеи и дерзайте.